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千禾味業(yè)深夜說(shuō)明：“千禾0”系列就是零添加產(chǎn)品，公司未外源添加食品添加劑，產(chǎn)品檢出的微量“鎘”來(lái)源于原料。現(xiàn)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)醬油中“鎘”沒(méi)有限量要求，相關(guān)報(bào)道所述千禾味業(yè)產(chǎn)品“鎘”檢出值，遠(yuǎn)低于相近類別食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求。

近日，千禾味業(yè)(603027)“千禾0”產(chǎn)品被媒體送檢事件受到廣泛關(guān)注，“0”與“零添加”引發(fā)輿情質(zhì)疑。

據(jù)媒體報(bào)道，其向第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢了13款宣稱零添加的醬油，包括加加、欣和、海天、千禾等多個(gè)品牌。抽檢結(jié)果顯示，有12款零添加醬油檢出鎘，含量范圍在0.00572~0.110mg/kg。資料顯示，鎘是一種重金屬元素，是人體非必需且有毒的元素。

在抽檢結(jié)果中，千禾味業(yè)的千禾御藏本釀380天醬油引起質(zhì)疑，該款產(chǎn)品檢測(cè)出0.0110mg/kg的鎘。網(wǎng)友普遍認(rèn)為，千禾送檢的該款產(chǎn)品主打零添加，千禾旗下不少“千禾0”的產(chǎn)品，在零添加醬油中檢測(cè)出鎘是不應(yīng)該的。

針對(duì)此情況，千禾味業(yè)于3月20日深夜發(fā)布情況說(shuō)明，為及時(shí)解決消費(fèi)者擔(dān)憂，消除不良影響，本著“以消費(fèi)者為本”的第一原則，千禾味業(yè)快速啟動(dòng)自查程序?qū)驹谑郛a(chǎn)品、在庫(kù)產(chǎn)品及在生產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，同時(shí)對(duì)生產(chǎn)流程、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)環(huán)境等進(jìn)行了嚴(yán)格檢查。

千禾味業(yè)表示，經(jīng)自查，0系列產(chǎn)品符合公司生產(chǎn)工藝要求，在生產(chǎn)中不存在違反零添加生產(chǎn)要求的情況，在生產(chǎn)過(guò)程中除生產(chǎn)所需的食品原料外未使用食品添加劑。同時(shí)，在千禾味業(yè)非“千禾0”的其它產(chǎn)品檢查中，相關(guān)的食品添加劑均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。

針對(duì)醬油檢出“鎘”的情況，千禾味業(yè)稱，媒體報(bào)道所述千禾御藏本釀380天醬油的配料為水、非轉(zhuǎn)基因黃豆、小麥、食用鹽，未外源添加任何食品添加劑和其它化學(xué)劑。鎘存在于水、土壤、各類農(nóng)產(chǎn)品中，醬油產(chǎn)品檢出的微量“鎘”來(lái)源于原料。

根據(jù)GB2762《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》，醬油主要原料中“鎘”的限量為:大豆<0.2mg/kg，小麥<0.1mg/kg，食用鹽<0.5mg/kg。由此，千禾味業(yè)認(rèn)為，公司使用的原材料均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。

GB2762《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》對(duì)醬油中“鎘”沒(méi)有限量要求。參考已制定的其他類別食品“鎘”限量要求，如魚(yú)類調(diào)味品<0.1mg/kg、嬰幼兒谷類輔助食品<0.06mg/kg，相關(guān)報(bào)道所述千禾味業(yè)產(chǎn)品“鎘”檢出值為0.01mg/kg，遠(yuǎn)低于相近類別食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求。

在此次輿情事件中，“千禾0”注冊(cè)商標(biāo)與零添加關(guān)系尤為引人注目，也是大眾對(duì)其最大的誤區(qū)。

千禾味業(yè)表示，“千禾0”是該公司的注冊(cè)商標(biāo)，按《商標(biāo)法》規(guī)定在核準(zhǔn)的商品上使用?！扒Ш?”是千禾味業(yè)零添加產(chǎn)品的重要標(biāo)識(shí)，“千禾0”系列產(chǎn)品是零添加產(chǎn)品，有嚴(yán)格的生產(chǎn)要求，在生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)禁使用食品添加劑。

千禾味業(yè)堅(jiān)稱，該系列產(chǎn)品不存在蹭熱點(diǎn)混淆零添加概念的行為。該商標(biāo)設(shè)立的初心是為了對(duì)零添加產(chǎn)品做區(qū)別，便于大消費(fèi)者選購(gòu)，不存在誤導(dǎo)消費(fèi)者的行為，歡迎廣大消費(fèi)者監(jiān)督。千禾味業(yè)堅(jiān)守為消費(fèi)者提供健康美味食品的初心，堅(jiān)持技術(shù)創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化，零添加產(chǎn)品是我公司從0到1的研發(fā)成果，于2008年上市銷售。

千禾味業(yè)進(jìn)一步指出，該公司的零添加產(chǎn)品絕不外源添加谷氨酸鈉、5'-呈味核苷酸二鈉、防腐劑、著色劑等GB 2760《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》允許添加的食品添加劑，也不添加酵母抽提物等增鮮食品配料。產(chǎn)品配料符合GB 7718《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的要求，食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽符合GB 28050《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》的要求。

根據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，千禾味業(yè)已經(jīng)注冊(cè)包括“千禾”、“0”、“千禾0本味”、“千禾0”等184項(xiàng)商標(biāo)，并申請(qǐng)了商標(biāo)的多種分類。此前，有媒體報(bào)道稱，千禾味業(yè)客服人員回應(yīng)注冊(cè)商標(biāo)，主要是為了保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)。實(shí)際上，這樣行為在業(yè)內(nèi)較為普遍，以老干媽為例，貴陽(yáng)南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司現(xiàn)已注冊(cè)286項(xiàng)商標(biāo)，包括“老干娘”、“老十?huà)尅保踔吝€有“老干爸”、“老干爹”。

不過(guò)，千禾味業(yè)坦言，雖然公司產(chǎn)品符合相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但因?yàn)榍捌谂c消費(fèi)者溝通不到位，讓消費(fèi)者產(chǎn)生了誤會(huì)，千禾味業(yè)對(duì)此深表歉意。千禾味業(yè)將持續(xù)關(guān)注并及時(shí)回應(yīng)廣大消費(fèi)者對(duì)該公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的醬油等產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)心關(guān)切。

千禾味業(yè)表示，“本次事件是對(duì)我們的鞭策與促進(jìn)，為了讓廣大消費(fèi)者對(duì)我公司產(chǎn)品放心，我們將常態(tài)化邀請(qǐng)更多消費(fèi)者走進(jìn)生產(chǎn)工廠，監(jiān)督生產(chǎn)過(guò)程，進(jìn)一步推動(dòng)生產(chǎn)可視化進(jìn)程，讓消費(fèi)者‘生產(chǎn)看得見(jiàn)、吃得很放心’。”

千禾味業(yè)說(shuō)明全文如下：

校對(duì)：祝甜婷